Da Capri, chef Mammà: "Pronti ad ospitare Ancelotti, abbiamo concordato con lui il menù. Ha voluto un piatto fortemente..."

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Salvatore La Ragione, chef del ristorante Mammà dove stasera si festeggiano i 60 anni anticipati di Ancelotti, parla a Marte Sport Live: “Siamo pronti ad ospitare la cena di Ancelotti. E’ un grande competente e abbiamo concordato con lui il menu. Ci sarà anche la minestra di mare che è una delle mie specialità. Ha voluto fortemente questo piatto. Stasera è la loro festa e dovranno stare tranquilli. Noi siamo appassionati del Napoli, ma la tranquillità è fondamentale.

Li accoglieremo con delle specialità di mare, poi un po’ di crudi, ho avuto la fortuna di trovare dell’ottimo pesce stamattina. Sarà molto sobrio e sostanziale, un po’ come Ancelotti. L’intero ristorante è stato riservato. Noi abbiamo preparato un buffet di dessert. Non avremo il sushi, ma gnocchi con le vongole”.